Consultoría integral
Diagnóstico, estrategia y ejecución: operación, mise en place, fichas técnicas, control de calidad y experiencia del cliente.
Sobre mí
Soy el Chef Alex Neira. La gastronomía es mi lenguaje, mi pasión y mi forma de conectar con las personas a través del sabor. Mi cocina une técnica, arte e identidad latinoamericana con bases de la tradición francesa.
Acompaño a restaurantes, marcas y cocineros a crear experiencias memorables: desarrollo de menús, estandarización operativa, capacitación de equipos y fotografía gastronómica con dirección de arte.
Servicios gastronómicos
Desarrollo de menús
Creación de propuestas rentables y memorables: pruebas de recetas, food cost, escandallos y entrenamiento de salida.
Fotografía & estilismo
Dirección de arte, composición y fotografía gastronómica para cartas, campañas, redes y delivery apps.
Galería
Contacto
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